Selbstgemachte Mayonnaise

... schmeckt selbstgemacht viel besser, aber Achtung, hält nicht so lang wie gekaufte. Deshalb sind die Angaben hier für eine kleine Portion.


Zutaten

1          sehr frisches Eigelb
2 TL     Senf
etwas   Zucker
1 EL     Essig
125 ml  Öl
Salz

Küchenutensilien:

1 hohe Rührschüssel
Handmixer
Messbecher
Esslöffel
Teelöffel

Zubereitung

Eigelb, Senf, Zucker und Essig rühren, bis eine Masse entsteht.
Dann langsam nach und nach das Öl einrühren (erst wenig, später mehr) und nur noch mit Salz abschmecken. Mayonnaise kühl stellen und genießen.

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