Saftiger Käsekuchen mit Früchten

Mit den Früchten lassen sich prima Muster oder Formen legen, nur nicht zu sparsam verteilen!

Zutaten

Teig:

200 g	Butter
200 g	Zucker
400 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1	Ei

Belag:

750 g	Quark (Magerstufe)
200 g	Zucker
1 Pck	Puddingpulver (Vanille)
4	Eier
1 Tasse	Öl
1 Tasse	Milch

Früchte:
1 Glas Sauerkirschen
1 Dose  Mandarinen (mindestens)

Küchenutensilien:
Knethaken
Handmixer
Sieb zum Obst abtropfen
4 Schüsseln
Küchenwaage


Zubereitung

Früchte abtropfen lassen, Ofen vorheizen.

Teig aus allen o. g. Zutaten kneten, aufs gefettete Backblech (oder Backpapier unterlegen) verteilen und festdrücken.

Aus den restlichen Zutaten (Pudding nicht kochen, nur Pulver verwenden!) eine cremige Masse rühren und auf dem Teig verstreichen.

Früchte (wahlweise nur Kirschen, nur Mandarinen oder auch als Mischung) dekorativ auf dem Teig verteilen.


Backzeit

1 Std. bei 175 Grad auf mittlerer Schiene.