Blitzkuchen

Super schneller und leckerer Blechkuchen, schmeckt am besten durchgezogen und aus dem Kühlschrank, auch prima zum einfrieren, falls tatsächlich etwas übrig bleibt.


Zutaten

Teig:

1 Becher	Sahne
1 Becher	Zucker
2 Becher	Mehl
1 Pck	Backpulver
2-3 TL	Vanillezucker (1 Pck.)
3	Eier

Belag:

125 g	Butter (1/2 Paket)
1 Becher	Zucker
4 EL	Wasser
2 Beutel	Mandelsplitter

Küchenutensilien:

Handmixer

Schüssel

(Küchenwaage)

Kochtopf
Löffel
Backblech
Backpapier

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig aus den genannten Zutaten in der Schüssel zusammenrühren und auf dem gefetteten Backblech (oder Backpapier unterlegen) verteilen.

Auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 15 Minuten (bis goldgelb) backen.

In der Zwischenzeit den Belag im Kochtopf unter Rühren zubereiten, dann auf dem Boden verteilen und zusammen nochmal ca. 8 Minuten fertig backen.

Backzeit

1. ca. 15 min. bei 200°C auf mittlerer Schiene bis goldgelb
2. ca. 8 min. bei 200°C auf mittlerer Schiene bis knusprig gold